ノンオイル!アーモンド煎餅

材料(天板1枚分)
  • スライスアーモンド  100g
  • 薄力粉  30g
  • 砂糖  50g
  • 卵  1個
  • バニラエッセンス  数滴

バターも油も使わないノンオイルのヘルシークッキー。
香ばしくて和風の煎餅のようで美味しいです。
30分あれば簡単にできます。

作り方

オーブンを150度に温めておく。薄力粉はふるっておく。

  1. ボウルに卵を割りいれ、よく溶きほぐす。
  2. 砂糖を加え、泡立て器でよくすり混ぜる。
  3. ふるった薄力粉を加え、さらによく混ぜる。
  4. バニラエッセンスを3滴程加えて混ぜる。
  5. スライスアーモンドを加え、ゴムベラに持ち替えて、アーモンドをできるだけ割らないようにしながら、均一に生地が馴染むように混ぜる。
  6. 天板にオーブンシートを敷き、生地を置き、スプーンなどで全体に薄く広げる
  7. 150度のオーブンでで約20分焼く。綺麗な焼き色がついたら出来上がり。
  8. 熱いうちに包丁で好みの大きさにカットし、ケーキクーラーにおいて冷ましてカリッとさせる。