バナナムースケーキ

材料(12cm型1台分)
  • バナナ  1本
  • ラム酒  小さじ1/2
  • 牛乳  150cc
  • 砂糖  大さじ2
  • 生クリーム  60cc
  • 粉ゼラチン  3g
  • 水  大さじ1
  • スポンジ  こちらの1/3スライス
  • 【トッピング用】
  • チョコレートシロップ  適量

※生クリームはこの量だと泡立てづらいので、多めに作って必要量だけ使いました。

熟したバナナでふわふわムース。牛乳と生クリームの割合はお好みで。
ハーシーのチョコレートシロップとの相性が抜群です。

作り方
  1. 粉ゼラチンに水を加えて混ぜ、ふやかしておく。
  2. 牛乳、バナナ、ラム酒、砂糖をミキサー(又はブレンダー)で混ぜる。
  3. 別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水に当てながら、8分立てくらいませ泡立てる。
  4. 2のボウルに3の生クリームを加えて混ぜ、さらにふやかしておいたゼラチンを20秒程レンジにかけて溶かして加え、混ぜる。
  5. ケーキ型の底にスライスしたスポンジを敷き、ムース生地を流しいれる。
  6. トッピング用のチョコレートソースをかけて模様を作る。
  7. 冷蔵庫に入れ、約1時間冷して固める。
  8. 型からはずすときは温めた濡れ布巾などで周りを軽く温めると綺麗にはずれます。