ブランマンジェ

材料(約6個分)
  • 牛乳  500cc
  • 生クリーム  150cc
  • 砂糖  45g
  • 粉ゼラチン  5g
  • 水  大さじ2
  • ラム酒  大さじ1

※洋酒のかわりにバニラやアーモンドエッセンスを適量など、何でもOKです。

作り方
  1. 粉ゼラチンに水をいれ、ふやかしておく。
  2. 鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰しないように温める。
  3. 砂糖を加えて溶かし、沸騰直前で火からおろす。
  4. ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
  5. ある程度の祖熱がとれたら、洋酒やエッセンスを加える。
  6. 容器に流しいれ、冷蔵庫で2時間程冷しかためる。
  7. お好みでジャムやソースをかけていただく。