チーズクッキー

材料(約30枚分)
  • 無塩バター  50g
  • 薄力粉  100g
  • ベーキングパウダー  小さじ1/2
  • グラニュー糖  30g
  • 粉チーズ  30g
  • 卵  1/2個

焼いてる時からチーズの香ばしい香りが漂ってきます。
シンプルで簡単に作れて、くせになるお味です!

作り方

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

  1. 室温で柔らかくしたバター(又は軽くレンジでチン)をボウルに入れてクリーム状に練る。
  2. グラニュー糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜ、ふんわりさせる。
  3. 溶き卵を加え、ムラがなくり、なめらかになるまでよく混ぜる。
  4. 粉チーズを加えて混ぜる。
  5. ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラに持ちかえて切るように混ぜて、まとめていく。
  6. 生地を棒状にして冷凍庫で30分〜1時間冷やす。
  7. カチカチにならない程度(包丁で切れる程度)の硬さで冷凍庫から取り出し、約0.5cm幅に切る。
  8. オーブンシートを敷いた天板に並べて、170度に温めたオーブンで約18分焼く。
  9. 焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷まし、サクッとさせる。