ココアマフィン

材料(6個分)
  • 薄力粉  110g
  • ベーキングパウダー  小さじ1
  • ココア  大さじ1
  • 無塩バター  50g
  • 砂糖  60g
  • 卵  1個
  • 牛乳  50cc
作り方
  1. ボウルに柔らかく戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
  2. 砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる。
  3. 卵を溶きほぐし、2回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
  4. 薄力粉とベーキングパウダーとココアをあわせてふるう。
  5. 3のボウルに4の粉類と牛乳を2回に分けて交互に加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  6. マフィンカップの8分目まで流し入れ、180度に温めたオーブンで30分焼く。
  7. 焼きあがったらケーキクーラーで冷ます。1日置いた次の日くらいのほうがしっとりして美味しいかも。