いちごムース

材料(7cmセルクル4個分)
  • 【ムース用】
  • いちご  100g
  • 牛乳  100cc
  • 生クリーム  100cc
  • 砂糖  50g
  • レモン汁  小さじ1
  • 粉ゼラチン  5g
  • 水  大さじ1
  • 【イチゴゼリー用】
  • いちご  約3〜5粒
  • 砂糖  適量
  • 粉ゼラチン  適量
  • 【トッピング用】
  • いちご  適量
  • ホイップクリーム  適量
  • スポンジケーキ  適量

苺をたっぷり使ったムース。底にはスポンジ、上にはジュレゼリーを重ねました。
簡単にできて見た目もとっても可愛いデザートです。
ムース以外は適当にあるものを使って作ったのでレシピも適当です^^;

作り方
  1. ムース用の粉ゼラチンに水を加えて混ぜ、ふやかしておく。
  2. 牛乳、生クリーム、砂糖を入れた鍋を火にかけ、沸騰しない程度に温める。
  3. 火を止めてから、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。
  4. ミキサーにいちごを入れ、3を加えて、なめらかに混ざるまでミキサーにかける。
  5. 最後でレモン汁を加えて、軽く混ぜる。
  6. スポンジを敷いたセルクル型に流しいれ、祖熱がとれたら冷蔵庫で約1時間冷やす。
  7. いちごゼリー用の苺をフォークでつぶし、砂糖を加えて軽くレンジで温め、ゼラチンを加えて溶かす。
  8. 6がある程度固まった所で、7のいちごゼリーを流し込んで一番上の層をつくり、さらに冷す。
  9. 完全に固まったら型から出して、トッピングをして完成。