きな粉のスノーボール

材料(約30個分)
  • サラダ油  50cc
  • 薄力粉  100g
  • きな粉  20g
  • きび砂糖  30g
  • ミックスナッツ(アーモンドプードル)  30g
  • 【仕上げ用】
  • きな粉  適量
  • 砂糖  適量

今回はバターを使わず、ヘルシーにサラダオイルを使って作りました。
また砂糖は香ばしいきび砂糖を使うことで和風な味に。
アーモンドプードルの代わりに砕いたミックスナッツを利用したので、ナッツの食感も楽しめます。

作り方

オーブンを160度に温めておく。
ミックスナッツはフードプロセッサーなどで砕く。

  1. ボウルにサラダ油以外の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. サラダ油を加えて、木ベラで混ぜ合わせる。
  3. ポロポロの状態のままビニール袋に入れ、袋の上から手で揉んでひとまとめにする。(なかなか混ざりにくい場合は、水や牛乳を大さじ1程度加えてもよい。)
  4. 形づくれるくらいのまとまりになったら、手で3cmくらいの大きさに丸めていくる。
  5. オーブンシートを敷いた天板に並べ、160度で約20分焼く。
  6. 焼きあがったら、ケーキクーラーの上にそっと並べる。(熱いうちは柔らかく崩れやすいので気をつける)
  7. 完全に冷めたら、仕上げ用の砂糖入りきな粉をまぶす。