紅茶プリン

材料(プリン型3個分)
  • 紅茶葉  ティーパック1袋
  • 牛乳  200cc
  • グラニュー糖  大さじ2
  • 卵  1個
  • 生クリーム(飾り用)  適量

冷蔵庫にある材料で簡単に作れる紅茶味のプリンです。
今回はアールグレイの葉を使いました。お好みでカラメルソースや生クリームのトッピングで。

作り方

オーブンを160度に温めておく。

  1. 鍋に牛乳と紅茶葉を入れて火にかけ、軽く沸騰させて火を止め、ふたをして3分間蒸らす。
  2. 1の鍋にグラニュー糖を加えて溶かす。
  3. こし器を通して紅茶葉を取り除き、ボウルに移す。
  4. 別の容器に卵を入れて溶きほぐし、3のボウルに少しずつ加えてよく混ぜあわせる。
  5. プリン型に流し込む。
  6. 天板に5を置き、こぼれない程度に型のまわりに湯を注ぐ。
  7. 160度のオーブンで約20分、蒸し焼きにする。
  8. 焼きあがって粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷す。