マーブルケーキ

材料(18cmパウンド型1台分)
  • バター  100g
  • 薄力粉  120g
  • ベーキングパウダー  小さじ1
  • 砂糖  90g
  • 卵  2個
  • 洋酒又はバニラオイル  適量
  • ココア  10g
  • お湯  大さじ1
  • スライスアーモンド  適量
作り方

オーブンは180度に温め、パウンド型には紙を敷いておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  1. ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡だて器などでよく練り混ぜる。
  2. 砂糖を2回に分けて加え、白っぽくクリーム状になるまですり混ぜる。
  3. 溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
  4. 香り付けの洋酒又はバニラオイルを加えて混ぜる。
  5. 薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
  6. ココア生地をつくる。ココアを湯でよく溶かす。
  7. 別のボウルに5の生地の1/3量を入れ、6のココア液を加えて混ぜる。
  8. 紙を敷いたパウンド型にプレーン生地とココア生地を交互になるように入れる。
  9. 竹串などでマーブル模様になるようにランダム動かして混ぜる。
  10. 飾り用のスライスアーモンドを散らす。
  11. 180度に温めたオーブンで約40分焼く。
  12. 焼きあがったら型からはずして完全に冷ましてから切る。