抹茶レアチーズケーキ

材料(12cm型1台分・底抜けタイプ)
  • クリームチーズ  60g
  • 牛乳(又は生クリーム)  40cc
  • プレーンヨーグルト  30g
  • 砂糖  20g
  • 抹茶粉末  大さじ1/2
  • 粉ゼラチン  小さじ1
  • 水  大さじ1
  • スポンジ  こちらの1/3スライス

混ぜて冷すだけの簡単な抹茶レアチーズケーキ。
生クリームとヨーグルトは牛乳に変えたり、配分を変えたりしてもOKです。
全部生クリームだと濃厚に、牛乳だとヘルシーになります。

作り方
  1. 粉ゼラチンに水を加えて混ぜ、ふやかしておく。
  2. 抹茶粉末に温めた牛乳を加えて溶かしておく。
  3. ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくクリーム状になるまで泡立て器でまぜる。かなり硬い時はレンジで30秒ほど温めてもよい。
  4. 砂糖を加え、よくすり混ぜる。
  5. 2の抹茶入り牛乳、プレーンヨーグルトを順に加え、よく混ぜる。
  6. 1のゼラチンを15秒程レンジにかけて溶かし、加えて混ぜる。
  7. 型に底にスポンジを敷き、生地を流いれて表面を平らにし、そのまま冷蔵庫で約2時間冷して固める。
  8. 固まったら型から出して切り分ける。型から出す時は、型のまわりを温かくした濡れふきんでくるんで軽くあたためると綺麗に出せます。。