マンゴープリン

材料(プリン型4個分)
  • マンゴー缶(果実のみ)  200g
  • 牛乳  150cc
  • 砂糖  30g
  • レモン汁  小さじ1
  • 水  50cc
  • 粉ゼラチン  5g
  • 水(ゼラチン用)  大さじ1

簡単に手に入る缶詰のマンゴーを使ったプリンです。さっぱりしながらも甘くて南国の味です。
マンゴー缶の種類によっても味がかなり変わってきます^^2回作って1回は失敗でした(・o・)ゞ

作り方

粉ゼラチンに水を加え、ふやかしておく。

  1. マンゴー缶の汁を切って果実のみをミキサーなどでピューレ状にする。
  2. 鍋に水、砂糖、牛乳を入れて火にかけて混ぜる。
  3. 沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。
  4. 3の液と1のマンゴーを混ぜ合わせ、ふたたびミキサーなどで混ぜ合わせる。
  5. 最後にレモン汁を加えて軽く混ぜる。
  6. プリン型に流しいれ、冷蔵庫で約1時間、冷やし固める。