プレーンスコーン

材料(10個分)
  • 薄力粉  200g
  • ベーキングパウダー  大さじ1
  • グラニュー糖  大さじ2
  • 塩  ひとつまみ
  • 無塩バター  50g
  • 牛乳  100cc
  • 牛乳(上に塗る)  適量

とっても簡単に作れるスコーン。ケンタッキー風です。
ジャムやチーズ、シロップをつけて、朝食にぴったりです。

作り方

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  1. ボウルにふるった薄力粉とベーキングパウダー、グラニュー糖と塩を入れ、混ぜ合わせる。
  2. 無塩バターを1cm角に切って1に加え、手でバターをつぶして細かくしながら、粉と馴染ませていく。
  3. バターが細かくなって粉状になったら、粉の真ん中にくぼみをつくり、牛乳を加える。
  4. 少しずつ牛乳のまわりの粉を混ぜていき、全体を大きく混ぜ、ひとつにまとめる。(練らないこと)
  5. まとまった生地をラップに包んで冷蔵庫で30分ねかせる。
  6. 打ち粉をふった台の上で麺棒で生地を伸ばし、二つに折りたたむ。それを3回程繰り返し、厚さ2cmにのばす。
  7. コップなどの丸い型でぬく。
  8. オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べて、表面にハケで牛乳を塗り、190度のオーブンで20分焼く。