ココアの絞り出しクッキー

材料(約25個分)
  • バター  40g
  • 薄力粉  90g
  • ココア  5g
  • 砂糖  40g
  • 卵  1/2個
  • 牛乳  大さじ1
  • 飾り用アーモンド  適量

見た目がとっても可愛い絞り出しクッキーです。
ココアやコーヒー、抹茶など色々なバリエーションが楽しめます。

作り方

オーブンを170度に温めておく。薄力粉とココアは合わせてふるっておく。

  1. 室温で柔らかくしたバターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状に練る。
  2. 砂糖を加えてさらにすりまぜる。
  3. 卵を加えてよく混ぜる。
  4. 牛乳を加え、なめらかになるようによく混ぜる。
  5. ふるった粉類を加えて、ゴムベラに持ち替えてひとつにまとめるように混ぜていく。
  6. 生地を絞り出し袋に入れ、オーブンシートを敷いた鉄板に絞り出して並べていく。
  7. 飾り用のアーモンドや、アーモンドスライスを置く。
  8. 170度に温めたオーブンで約15〜20分焼く。
  9. 焼きあがったら、ケーキクーラーの上にそっと並べて冷ましてサクッとさせる。