とろけるプリン

材料(プリン型3個分)
  • 【プリン生地】
  • 牛乳  150cc
  • グラニュー糖  大さじ2
  • 卵  1個
  • 【カラメルソース】
  • グラニュー糖  50g
  • 水  大さじ1
  • 湯  大さじ1
作り方
  1. プリン生地を作る。牛乳、グラニュー糖を入れた鍋を火にかけ、沸騰させないように温める。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、1を静かに注ぎ、泡立てないように混ぜる。
  3. こし器をとおしてプリン型に流し入れ、上の泡を取り除く。
  4. 湯をはった天板に置き、オーブン160度で約15分〜20分焼く。表面が固まり、ふるふるになったら出来上がり。
  5. オーブンからだして冷まし、あら熱がとれたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  6. カラメルソースを作る。耐熱容器(コップなど)に水とグラニュー糖を入れ電子レンジにかける。
  7. 沸騰してきつね色になるまで過熱(たえず見ておかないと焦げてので注意・約3分)して取り出し、すぐに湯を加えてすばやく混ぜる。
  8. 冷やしたプリンにカラメルソースをかけて出来上がり。